El Restaurante Darna tiene sus inicios en el año 2003 en Panamá, cuando 2 hermanas (Ayeleth y Esther), cuyo tema principal siempre ha sido la comida, deciden crear en Panamá un restaurante, precisamente cuando Ayeleth regresa a Panamá luego de haber estudiado y trabajado en Paris e Israel como Cheff por más de 8 años; ahora es la responsable de crear todas las recetas y la cocina. Esther es la responsable de relaciones públicas y administrativas.
La palabra Darna significa “mi casa” en Marroquí, y por eso fue el nombre perfecto para llamar al restaurante, por que refleja el ambiente que deseamos transmitir a los clientes cuando nos visitan.
La organización observa la tradición de comida Kosher, que localmente reflejaba un concepto de “comida judía”, pero exitosamente se posiciona en la mente de los panameños no judíos como una de las mejores opciones para frecuentar. Precisamente el observar la tradición kosher hace que los ingredientes utilizados en las recetas sean frescos, limpios y muy bien seleccionados.
Cada año más clientes no hebreos hacen parte de nuestra “casa”.
En el año 2007, abrimos Darna’s Bread Co. Una panadería con el propósito de preparar nuestro pan artesanal para consumo en nuestros restaurantes y en el año 2008 abrimos las puertas como un restaurante de sopas, ensaladas y emparedados incluyendo también la producción de pan para otros restaurantes de Panamá. Aquí mismo tenemos producción total de mermeladas de frutas nacionales e importadas.
Su éxito radica en es un ambiente muy casero y acogedor.
Luego de realizar un acuerdo con Café Suárez, exportador mundial de café, en el año 2008 creamos una mezcla exclusiva de 2 clases de café cultivados en las más altas montañas de Boquete con el nombre Darna Coffee Beans, y naturalmente para el año 2009 utilizamos este mismo nombre para abrir las puertas a los panameños de nuestra primera cafetería.
Estos productos son de uso y venta exclusiva en los restaurantes de nuestra organización.
A cada momento estamos trabajando nuevas ideas y proyectos, precisamente para el año 2010 daremos la gran nueva sorpresa a nuestra clientela.
